Los días 22, 23, 24 de abril se celebró en el Palacio de Congresos y en el Hotel Beatriz Spa de la capital albacetense el Congreso de Alta Gastronomía en Miniatura, Minimal, impulsado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo en la que se dieron un centenar de profesionales de la cocina para formarse, degustar y conocer lo último en pinchos y tapas, de la mano de nueve cocineros de prestigio que han impartido distintas ‘masterclass’.
Entre ellos: Manuel Eduardo (campeón de tapas de diseño en Madrid Fusión 2018), Joxean Calvo (campeón de pintxos de Guipuzkoa) o José Luque (Premio a la tapa más tradicional en 2017).
Uno de los momentos más importantes de este festival gastronómico es la elaboración por parte de estos grandes chefs de sus pequeñas elaboraciones; tapas campeonas con las que muestran las diferentes técnicas que llevan a cabo. Y lo hacen ante la atenta mirada de los participantes, hosteleros que han descubierto en este congreso la oportunidad para formarse en creaciones innovadoras que, a pesar de su dimensión, no pierden ni el sabor, ni la calidad.
Durante esos tres días Albacete se convirtió en la capital de la alta gastronomía en miniatura, con una parte destinada al público general y otra al profesional. En Repagas pudimos mostrarle, a éste último, un equipamiento a la altura de sus elaboraciones. En concreto un bloque de nuestra serie 900, que pudo descubrir todo el que pasó por el stand de Suministros de Hostelería BSF, patrocinador del evento:
- Freidora a gas FG-159T
- Un fry-top a gas FTG-91/S
- Un módulo neutro MN-49/S
- Una cocina profesional a gas con horno CG-961H.
Si quieres más información sobre este equipamiento o que te asesoremos con la mejor opción para tu negocio puedes contactarnos aquí. También puedes permanecer al tanto de todas nuestras novedades y próximas ferias en nuestro blog.
