• Dada la simplicidad de estos aparatos, son pocos los aspectos a los que debe prestarse atención, desde el punto de vista de mantenimiento preventivo.
• Sin embargo, es aconsejable limpiar diariamente las superficies de acero inoxidable con agua templada y detergente. Aclarar con agua fresca abundante y proceder al secado.
• Para los elementos de acero inoxidable:
  • Utiliza productos como: alcohol de quemar, blanco de España u otros productos desengrasantes no básicos o un detergente de síntesis.
  • No utilices productos abrasivos o estropajos metálicos.
  • Ten atención con la agresividad de ciertos productos (lejía, desengrasantes, etc…) y fíjate en respetar las dosis en el momento de diluir las preparaciones.
  • Debes siempre aclarar y secar bien después de la limpieza.
  • Durante la limpieza de las bases, procura evitar que los productos ácidos estén en contacto con las partes de acero inoxidable.
• Nunca utilices mangueras de agua para limpiar las partes interiores de los aparatos, ya que esto puede afectar a los elementos funcionales de los mismos.
  • Aplica el aceite en el alimento mejor que directamente en la plancha
  • Después de marcar cada alimento limpia la superficie con la ayuda de una espátula y un paño para planchas.

Después de marcar cada alimento, limpia la superficie con la ayuda de una espátula y un paño para planchas. Para realizar la limpieza diaria debemos dejar enfriar el frytop hasta unos 50ºC aproximadamente. Recomendamos utilizar nuestro producto Repagas.

Para la elaboración de carnes el frytop más adecuado es el de acero pulido.

A temperatura moderada se puede utilizar el frytop de acero pulido como una placa radiante para mantener a temperatura cazos con salsas, retermalizar elaboraciones, etc.