Instalación:

Las Misioneras de la Caridad, las religiosas fundadas por la Madre Teresa de Calcuta tienen dos instalaciones en Madrid. La primera de ellas, la más reconocida y con más trayectoria, es una iglesia albergue, ubicada en el paseo de la Ermita del Santo cerca del Río Manzanares.  El comedor, ubicado en Vallecas, atiende a los más pobres y necesitados, repartiendo aproximadamente entre 150 y 200 comidas de lunes a domingo para los más desamparados.

Esta instalación tiene unas 130 plazas, que en Navidad se amplían hasta casi el infinito, y  habitualmente lo llevan entre dos Hermanas, el resto del personal es voluntario.

Necesidades:

Con un nivel alto de porciones, el Comedor de Las Misioneras de la Caridad en Madrid necesitaba de equipos que le permitieran un nivel y ritmo de producción rápido para la cocción de las comidas. Asimismo, el reto consistía en que los equipos se complementarán con el espacio existente y que permitiera una superficie adecuada para la preparación de los alimentos. Además, la maquinaria debía estar adecuada al flujo de trabajo de los voluntarios y las religiosas que colaboran día a día en tan buena causa.

Soluciones Repagas:

En Repagas nos adaptamos a las grandes superficies y necesidades de cualquier tipo de establecimiento de hostelería/restauración. La cocina del convento cuenta con el siguiente equipamiento de hostelería para la elaboración de las comidas diarias:

• Una cocina industrial grande a gas de 4 fuegos modelo CG-940, de la serie 900, diseñada para ofrecer las máximas combinaciones de trabajo con las características de: diseño, potencia, funcionalidad, seguridad y accesibilidad. Además cuenta con quemadores de alto rendimiento diseñados para ofrecer el máximo poder calorífico.
• Un horno combinado eléctrico modelo HE-1011/2, de nuestra serie Cook&Chill, que permite gran versatilidad para la preparación de los alimentos. El Horno mixto es multifunción con mandos y pantalla a LED.

Resultados:

Una cocina funcional con equipamiento Repagas, para colaborar con buenas causas como el trabajo que llevan a cabo diariamente las Misioneras de la Caridad en su comedor.

Si quieres conocer en más detalle las últimas instalaciones que llevamos a cabo en Repagas, consulta más de nuestros casos de éxito.

Obra realizada por: Distribuidor Daja S.L

In Repagas we adapt our professional catering equipment according to the needs of our customers. Our projects in large facilities include sports facilities such as  La Masia Sports City, the Royal Spanish Football Federation, hospitals, residences for seniors, wineries, catering, workshops such as Ricard Camarena I+D workshop, among others. Find them here.