Installation:
Le restaurant Barracuda au Cap-Vert possède une cuisine industrielle conforme aux exigences de ce type de cuisines et d’offres gastronomiques. Dans la carte du restaurant Barracuda, simple et naturelle, les produits frais d’excellente qualité du Cap-Vert prédominent, tels que le thon, la langouste et en général ses délicieux poissons et fruits de mer.
Besoins:
Les produits travaillés au restaurant ainsi que les procédés de préparation exigeaient de disposer de plusieurs éléments dans la cuisine industrielle pour assurer un flux de travail optimal afin de présenter les plats à la table rapidement et conformément aux exigences.
Solutions Repagas:
La solution apportée par Repagas au restaurant Barracuda a été de l’encadrer et de le conseiller dans toutes les étapes pour l’orienter vers la réussite à travers notre service de Repagas Concept.
En outre, la polyvalence du four combiné installé lui a permis de proposer ses produits préparés dans l’espace adéquat.
Résultat:
Un restaurant équipé des produits Repagas haut de gamme.
