Installation:
Idéalement situé dans la ville d’Ondara à Alicante, dans la communauté valencienne en Espagne, Tasta’m est un restaurant à l’esprit innovant et à la fois traditionnel qui ne laisse personne indifférent. Sa philosophie est simple et s’appuie sur la cuisine de marché. Ce restaurant prône la cuisine créative, mais avec modération car le produit est sacré. Sa carte variée à base de produits du marché et son ambiance élégante et de bon goût ont fait de Tasta’m l’établissement de référence de la région après deux ans seulement d’existence.
Besoins:
Pour répondre aux attentes des palais les plus exigeants, utiliser les meilleures matières premières du marché pour l’élaboration des plats ne suffit pas. Il faut aussi disposer d’excellents équipements capables de proposer au client un service de qualité en un temps record. Voici le défi de l’installation de la cuisine professionnelle de Tasta’m.
Solutions Repagas:
Chez Repagas nous avons orienté Tasta’m dans la configuration d’un espace de travail adapté aux besoins de l’établissement, sur la base de nos 45 ans d’expérience sur le marché et de nos profondes connaissances en matière d’équipements pour l’hôtellerie.
Pour équiper la cuisine professionnelle de Tasta’m, nous avons installé les équipements suivants:
Des cuisinières industrielles de grande taille de la série Power Line 900 en acier inoxydable AISI-304 ont été installées dans l’espace de cuisson. Il s’agit des modèles CG-920/M-LC et CG-940/M-LC, qui se distinguent par leur fonctionnalité et puissance. La cuisinière industrielle de la ligne Pro-line CG-910/RM a également été installée.
En outre, l’équipement de la cuisine a été complété par un fry-top à gaz avec bac intérieur de récupération des graisses et un barbecue à gaz avec briquettes en céramique compacte qui assurent une distribution uniforme de la chaleur sur toute la surface (modèle BARG-92/M-LC).
Si vous prévoyez de remettre à neuf la cuisine de votre établissement, nous vous invitons à découvrir notre vaste gamme de produits ici.
Résultat:
Une cuisine moderne et fonctionnelle dotée d’équipements Repagas capables de répondre aux attentes des palais les plus exigeants.
Le chef le plus étoilé au guide Michelin au monde, Joël Robuchon, a récemment visité Tasta’m pour goûter la cuisine traditionnelle de la Marina Alta. En savoir plus ici.
Travail réalisé par : Delegación Levante, Repagas
