Dans cette rubrique notre Chef d’entreprise Repagas Pablo Martínez tâchera de vous aider en apportant des réponses aux questions les plus fréquentes qui peuvent surgir lors de l’utilisation d’un équipement Repagas afin de faciliter le travail en cuisine.
Selon l’utilisation. En général à la fin de chaque service.
L’huile doit être filtrée quotidiennement.
La cuisinière doit être nettoyée après chaque service. Nous conseillons également de nettoyer quotidiennement les surfaces en inox à l’eau savonneuse tiède. Rincer abondamment à l’eau froide puis essuyer.
Après avoir marqué chaque aliment, nettoyez la surface à l’aide d’une spatule et d’un chiffon spécial pour planchas. Pour nettoyer au quotidien, laissez refroidir le fry-top à une température de 50ºC environ. Nous recommandons d’utiliser notre produit Repagas.
