Les bains marie permettent de chauffer de manière uniforme un élément cuisiné. Cela grâce au chauffage indirect par convection thermique depuis un liquide.

Nos bains marie sont conçus pour offrir des combinaisons de travail optimales, associées à des caractéristiques de puissance, fonctionnalité, sécurité et accessibilité. Vous pouvez choisir entre les bains marie électriques ou les bains marie à gaz.

Quel que soit votre choix, il s’agit de la méthode idéale pour ces élaborations délicates qui nécessitent une chaleur contrôlée.

L’extérieur et les cuves sont fabriqués en acier inoxydable avec finition scotch. Il présente des arêtes vives sur les côtés pour assurer une jonction optimale si vous choisissez un design de blocs-cuisson complets. Comme tous nos bains marie, ce modèle est fabriqué en acier inoxydable avec cuves fabriquées sans joints ni soudures à l’intérieur, ce qui prolongera la durée de vie utile de votre équipement et réduira l’apparition d’éventuels problèmes. Le design de ce bain marie électrique optimise la compatibilité et la polyvalence d’utilisation de récipients gastro-norm.

Ce bain marie dispose de résistances blindées, d’un thermostat de réglage et d’un voyant d’allumage pour faciliter l’utilisation. Il est également possible d’intégrer une porte avec support jusqu’au sol. Il présente en outre des boutons de commande ergonomiques sur le devant pour faciliter la manipulation et l’accessibilité en cas de réparation. Fabriqué en inox, tant l’extérieur que les cuves, ce bain marie garantit puissance et fonctionnalité.  Il est également pourvu de sorties de gaz fabriquées en fonte et d’un robinet de remplissage et vidage (comme tous nos bains marie) pour faciliter le nettoyage de la cuve. Il présente aussi des boutons de commande ergonomiques situés sur le devant pour permettre une manipulation directe de l’appareil.

Bain marie électrique ou à gaz conçu pour faciliter sa manipulation et doté de boutons de commande ergonomiques, d’un robinet de remplissage et de vidage, de résistances blindées, d’un réglage par thermostat et d’un voyant d’allumage. L’extérieur et les cuves sont fabriqués en inox et accueillent une température de fonctionnement de 30ºC à 90ºC. Il est fabriqué en acier inoxydable avec finition scotch pour offrir des combinaisons de travail optimales sans renoncer à l’accessibilité, la puissance et la sécurité.