Nous vous présentons nos solutions gastronomiques pour obtenir une cuisson modulaire de premier ordre dans nos cuisines professionnelles. Dans notre catalogue de produits vous trouverez des cuisinières industrielles, des fours combinés, des fry-tops, des barbecues, des friteuses, parmi d’autres équipements. Nous proposons différentes prestations et nous nous adaptons aux besoins de nos clients grâce à la solidité, durabilité, polyvalence, design, puissance et fiabilité Repagas.

Nos cuisinières industrielles sont fabriquées en acier inoxydable avec finition scotch. Les tables de cuisson ont été conçues avec une épaisseur de 1,5 mm et sont dotées de feux nus avec voyant d’allumage, soupape de sécurité et thermocouple.

Les brûleurs des cuisines professionnelles Repagas sont à haut rendement et offrent un pouvoir calorifique optimal. Ils sont dotés de chapeaux en laiton usiné et d’un corps en fonte en forme de pipe pour éviter d’engorger les injecteurs.

Grilles en fonte émaillée antiacide. Dimensions : 390 x 368 mm. Bacs en inox.

Tous disposent d’un protecteur de voyant tout spécialement conçu pour le protéger contre tout débordement supérieur.

Toutes nos cuisines professionnelles ont été conçues en acier inoxydable avec table de cuisson de 1 et 2 mm d’épaisseur. Les bacs sont fabriqués en inox et garantissent une protection totale grâce au voyant caché par un protecteur tout spécialement conçu pour le protéger contre tout débordement supérieur. Ce système, ainsi que les brûleurs en forme de « pipe » fabriqués en fonte avec chapeau en laiton usiné, empêchent grâce à leur design spécial l’obstruction des injecteurs et garantissent de toujours disposer d’une puissance de cuisson égale. Certains modèles disposent de bacs de récupération des graisses et de fours à rails. Les boutons de commande sont ergonomiques et sont fabriqués en polyamide avec ABS résistant à la chaleur.

Nos cuisinières polyvalentes proposent une infinité de combinaisons de travail et se distinguent par leur fonctionnalité et puissance. Toutes sont fabriquées en inox AISI-304 avec finition scotch, tables de cuisson d’une épaisseur optimale et feux à haut rendement. Certains modèles de cuisine professionnelle disposent de fours à rails fabriqués en inox avec résistances blindées. Ces cuisinières industrielles permettent d’élaborer toutes sortes de plats en toute propreté grâce aux bacs récupérateurs de graisses individuels situés sous chaque brûleur, faciles à extraire, qui doublent la capacité de récupération du bac classique et peuvent être lavés au lave-vaisselle.

Gamme de fry-top à gaz avec partie extérieure en acier inoxydable et finition scotch. La table de cuisson possède 2 mm d’épaisseur et une plaque de 15 mm en acier poli avec couche de chrome dur sur certains modèles. Le voyant d’allumage est manuel, avec piézoélectrique, thermocouple et réglage par vanne thermostatique qui peut atteindre 380ºC sur certains modèles, et brûleur tubulaire à haut rendement sous plaque, que nous conseillons d’utiliser pour la préparation de plats à base de poisson et légumes.  La chaleur interne de fry-top est conduite pour éviter les pertes de température et permettre une bonne évacuation des gaz de combustion.