Un aspect clé dans l’utilisation de la friteuse n’est pas lié à l’appareil en soi mais à l’huile utilisée. Les friteuses Repagas garantissent une plus faible consommation d’huile étant donné qu’elles assurent une température uniforme dans toute la cuve grâce à leur système de chauffage indirect. L’huile ne subit aucun changement brusque de température, ce qui réduit sa pré-oxydation et optimise son utilisation. En outre, nos friteuses sont dotées du système TERMO-PILA® et de paumelles communicantes diffuseuses de chaleur sur les modèles à gaz, ou de résistances blindées sur les modèles électriques, qui vous éviteront d’avoir à vous soucier de la température de l’huile chaque fois que vous faites frire un aliment, ce qui représente un gain de temps lors de grands volumes de travail.

Les friteuses sont fabriquées en acier inoxydable par emboutissage d’un seul coup, en une seule pièce, sans joints, soudures ni tubes de brûleur à l’intérieur, ce qui prolongera la durée de vie utile de votre appareil et réduira l’apparition d’éventuels problèmes. Les résistances, également fabriquées en inox, sont blindées et disposent d’un thermostat de réglage de 50ºC à 190ºC et d’un deuxième thermostat de sécurité de calibration fixe à 240ºC.  Nous disposons de modèles à deux cuves pour frire différents groupes d’aliments (légumes, poissons, viandes, etc.) afin de ne pas mélanger les saveurs de vos recettes.

Nos friteuses à gaz de grande qualité en acier inoxydable sont dotées de cuves fabriquées en une seule pièce, avec voyant d’allumage manuel, piézoélectrique, thermocouple et réglage par vanne thermostatique. Les friteuses Repagas disposent d’un système de fonctionnement breveté au moyen de paumelles communicantes diffuseuses de chaleur qui assurent une température uniforme, un rendement accru et une consommation réduite. Vous disposerez aussi d’une « zone froide » pour faciliter l’évacuation des déchets et afin de ne pas carboniser ou contaminer l’huile, en plus de faciliter le nettoyage de la friteuse et son entretien.