Questo tipo di macchina è ideale per produzioni di grandi volumi di minestre, zuppe, fondi di cucina, stufati, ecc.

Tenuto conto della sua capacità e della quantità di liquido che utilizza, è altamente raccomandata una sifonata veloce.

Non è consigliato.

Per delle elaborazioni molto liquide dovremmo dividere la capacità in litri della macchina per 160g. Nelle elaborazioni particolarmente solide la porzione standard è di circa 125g.