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Cuece pastas
La pasta, los arroces o verduras son elementos clave dentro de nuestra gastronomía, y su calidad, además de la materia prima, depende en gran medida de la eficiencia del equipo con el que se cocine.
Los Cuece-pastas de Repagas te ofrecen resistencia, fiabilidad, seguridad y facilidad de uso. A diferencia de los Baños María su método de cocción es directo, ya que el alimento entra en contacto con el líquido de cocción.
Cuece pastas a gas
Nuestros modelos de cuece pastas a gas de la Serie 700 y 900 tiene medidas de entre 750 y 900 mm. Los cuece pastas de Repagas te brindarán la máxima calidad y durabilidad. Poseen un piloto de encendido manual y piezoeléctrico, termopar, quemador tubular bajo cuba y mandos de poliamida con ABS resistentes al calor y con posiciones de piloto de máximo y mínimo.
¿Qué es un cuece pasta?
El cuece pastas es una máquina utilizada en hostelería para cocer principalmente pasta. llega a ser un elemento clave y diferencial en restaurantes dedicados a este tipo de especialidades. Esta máquina ofrece versatilidad facilitando los procesos de escurrido y permitiéndonos cocinar pequeñas cantidades de pasta en su punto perfecto. Es muy recomendable para servicio “a la carta”.
¿Cuece pasta a gas o eléctrico?
El tipo de alimentación dependerá de las circunstancias de cada cliente (ubicación geográfica, etc…) porque la potencia y performance de los modelos eléctricos y a gas es idéntica.
Cubetas, cestos y capacidad
REPAGAS fabrica cuecepastas de diversa capacidad y disponen de una dotación de cestas adecuadas para cada servicio y particularidad del cliente.
