Ingredientes (2 tartas)
- 250g de queso de burgos
- 250g de queso crema
- 8 huevos
- 860ml de leche condensada (lata grande)
Procesos de cocción:
- Modo: mixto 40 % de humedad
- Tiempo: 40 minutos
- Temperatura: 170ºC
- Velocidad del ventilador: 2
Recomendación e-compact: podemos utilizar las velocidades bajas de ventilador en elaboraciones de repostería para acabados más sutiles.
Elaboración:
- Colocamos todos ingredientes en un bol y con la ayuda de batidora de mano los turbinamos hasta conseguir una mezcla homogénea y sin grumos
- Vertemos la mezcla en dos moldes redondos de 25cm y aplicamos el programa “Quesada”.
- Una vez terminada la cocción introducimos en el abatidor REPAGAS y llevamos a temperatura de conservación.
Montaje:
Para servir podemos cortar con un aro redondo o cuadrado y decorar con kiwi o fresones laminados.
