Etiqueta: sostenibilidad en la cocina
Nutrición personalizada: la alimentación del futuro
24 May 2019
El consumidor cada vez reclama una mayor información acerca de los productos que se lleva a la boca y exige cada vez más una atención lo más personalizada posible en base a sus necesidades. Podemos observar cómo el consumidor escoge alternativas vegetales sobre proteína animal, reniega del azúcar y tiene más consciencia sobre el impacto […]
¿En qué consiste el proyecto Agrimax?
09 Abr 2019
En Europa, anualmente se generan cerca de 90 millones de toneladas de alimentos y productos que terminan siendo desechados. Este hecho se traduce en la pérdida de aproximadamente 936 mil millones de dólares. Para evitar esto, la Unión Europea ha puesto en marcha el Proyecto Agrimax, con la intención de revalorizar estos residuos y promover […]
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